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亿游国际注册·卧荷包蛋,这样做既滑嫩又完整,绝对煮不散不破!三个关键教给您

2020-01-09 16:12:32 来源:坞坑新闻网

亿游国际注册·卧荷包蛋,这样做既滑嫩又完整,绝对煮不散不破!三个关键教给您

亿游国际注册,鸡蛋除了煮、蒸、煎、炒,还可以卧成荷包蛋,做成荷包蛋,营养很少流失,是很健康的食用方法。荷包蛋的营养价值很高,做法也非常简单,但是能把荷包蛋做好的人却不多。我分享给大家我的私家做法,做出的荷包蛋外形既完好完整不破,蛋黄又嫩的恰到好处。关键点在菜谱中都有详细说明,仔细阅读哦!

无论是煮汤面或是做一道糖水荷包蛋,文中的小技巧都是非常有用哒,希望您能学会,掌握最基本的烹饪技能。

我喜欢用米酒来搭配荷包蛋,滋味悠长,也滋补。当然也可以换成红糖,这些对女性朋友都是大有裨益的食品。

卧一个滑嫩完整的荷包蛋

原料:

鸡蛋、米酒(根据自己喜好,可加可不加,也可换成红糖)

做法:

1、把新鲜的鸡蛋磕破,轻轻地放入碗中,要保证蛋黄的完整。不要省略这一步,如果把鸡蛋直接磕入锅中鸡蛋容易碎。此为关键点之一。

2、烧开水,开后先关掉火。

3、拿起碗,贴近水面,小心地把鸡蛋倒进水中,碗要保持在同一个位置,不要来回晃动。然后开火,用最小火,水保持在微开状态,煮两分钟左右关火。此时蛋白已完全凝固。此为关键点之二。如果想多卧几个荷包蛋,需要一个一个地下入鸡蛋。

4、盖上锅盖,用热水的余温再焖三分钟即可。这样做出来的荷包蛋外形完好完整,而且蛋黄既全熟又特别嫩。如果喜欢吃溏心蛋,此步可以省略。此为关键点之三。

我喜欢加点米酒和荷包蛋一起吃,很滋补的。瞧,外形很完整!

蛋黄熟的恰到好处,多一分则老,少一分则欠。嫩嫩的蛋黄,忍不住想咬一口了吗?

您学会了吗?如果您有小窍门,欢迎留言分享!

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